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Préparer ses desserts sans sucre ajouté, c’est possible !
En utilisant le sucre naturellement présent dans les fruits, vous pouvez concocter un délicieux gâteau aux pommes en utilisant par exemple de la compote de pomme pour rendre votre gâteau moelleux et lui donner un gout légèrement sucré. Pour faire un moelleux au chocolat léger sans matières grasses avec une teneur limitée en sucres ajoutés, vous pouvez utiliser le sucre naturellement présent dans le chocolat noir et utiliser de la courgette pour remplacer les lipides très caloriques. Pour parfumer un yaourt nature, vous pouvez y mettre des morceaux de fruits frais de saison : banane, pomme, raisins, fraise, myrtilles, framboise…
Les impacts du sucre sur notre santé
Une consommation excessive de produits sucrés peut être source de nombreux problèmes de santé comme le surpoids, l’obésité, les maladies cardio-vasculaires, le diabète… même si les causes de ces problèmes peuvent être multiples. Les mauvais sucres contenus dans les pâtisseries, les fast food, les sodas, les bonbons, gâteaux et autres confiseries ont non seulement un impact sur notre santé mais crée un phénomène d’addiction.
Les sucres ajoutés dans l’alimentation industrielles
Mais il existe également de nombreux aliments contenant des sucres cachés : les aliments transformés, les jus de fruits industriels, le ketchup, les produits allégés, les pains de mie… qui ont un indice glycémique élevé, contiennent peu ou pas de vitamines et causent de la prise de poids s’ils sont consommés régulièrement.
Le fait-maison pour limiter sa consommation de sucres ajoutés
Il convient d’abord de se déshabituer du goût sucré en limitant d’ores et déjà les boissons sucrés, biscuits, sucreries, pâte à tartiner… qui contiennent du fructose, saccharose (sucre de table), glucose-fructose qui ont tous des effets néfastes sur la santé si consommés en grande quantité. Ils vont vous faire grossir car leur index glycémique très élevé crée un grand besoin en insuline qui va produire de la graisse dans votre foie. Mais il est difficile de se passer de la saveur sucrée, cela prend du temps.
Pour arrêter le sucre ajouté dans son régime alimentaire, on peut utiliser le sucre naturellement présent dans les fruits qui eux contiennent des fibres, des acides gras et des vitamines, intéressantes sur le plan nutritionnel. En cas de fringale, on va remplacer le sucre par des fruits secs comme des amandes, des noix ou des noix de cajou. On bannit également le faux sucre qui va tromper votre cerveau : aspartame, édulcorants de synthèse… Les produits naturels plus faibles en calories sont également à consommer avec modération : sucre non raffiné, sirop d’agave, miel, sucre de coco…
Perdre du poids en mangeant bien à table
En consommant des fruits et légumes, des protéines, des sucres lents et des lipides en quantités adaptées, vous serez davantage rassasié et aurez beaucoup moins de fringales de sucre pendant la journée ou en fin de repas. Un bon morceau de fromage ne vous fera pas grossir.