Le wrap avocat, œuf et crudités est une recette simple et nourrissante, idéale pour un repas équilibré qui tient bien au corps.
L’avocat apporte douceur et bons gras tandis que l’œuf dur fournit des protéines de qualité. Associé à des légumes croquants, ce wrap se prépare rapidement et s’emporte facilement.
Ingrédients
- 2 galettes complètes (blé ou maïs)
- 1/2 avocat mûr
- 1 filet de citron
- 1 œuf dur
- 1 carotte râpée ou quelques tranches de concombres
- 1 cuillère à soupe de graines (tournesol, sésame ou chia)
- Sel et poivre selon goût
Préparation
Commencez par écraser l’avocat à la fourchette pour obtenir une texture crémeuse.
Salez et poivrez selon votre goût et ajoutez un filet de citron.
Étalez cette purée d’avocat sur la galette.
Coupez l’œuf dur en rondelles et disposez-les délicatement sur l’avocat.
Ajoutez la carotte râpée (ou les rondelles de concombre) et les feuilles de salade pour apporter du croquant et de la fraîcheur.
Ajoutez un peu de sel et poivre.
Parsemez de graines pour plus de gourmandise et de croquant.
Roulez la galette bien serrée pour maintenir tous les ingrédients à l’intérieur. Pour ma part, ce sont des petits wraps, j’ai donc choisi de la plier en deux.
Ce wrap peut être consommé tout de suite ou emballé pour un déjeuner à emporter.
Existe-t-il des variantes ?
Pour varier, vous pouvez remplacer la carotte par du concombre ou ajouter quelques tomates cerises coupées en deux.
Ce wrap est également parfait pour un brunch sain ou une collation post-entraînement.